吃完螃蟹不能吃什么

2021-02-22

秋意正浓时,也是吃螃蟹的好时节。满满的蟹黄蟹膏,吃完一只再来一只,真是回味无穷啊。但越是好吃的美食,更要懂得适量。

前不久在武汉,一男子肚子剧痛被送到解放军武汉总医院急诊科,原来该男子与朋友外出游玩吃了螃蟹,由于太好吃他一次性就吃了6只螃蟹,到了晚上突然腹痛难忍,朋友们将他送到医院,后来经检查,诊断为急性胰腺炎。

这样的情况这段时间频频发生,建议大伙们螃蟹再好吃,也要控制好量。《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》中推荐,每天摄入水产类40-75克,指可食用部分,相当于带壳的螃蟹100~188克,也就是 一只4两重的螃蟹,一周内最好食用不超过3次。

吃螃蟹除了控制好量,还有其他需要注意的?接下来就为大伙们科普一下,吃螃蟹要注意哪些事项、哪些人不适宜吃螃蟹、螃蟹搭配哪些食物更好。

01、螃蟹的部位不是都可以吃

蟹肉、蟹黄、蟹膏都可以吃,优质的蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质等都是来源于这些部位。但是像蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心是不可以吃的,肠、胃属于消化道,腮是呼吸器官,这些部位很容易积累脏污,而吃蟹心容易造成过敏、腹泻。

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02、死螃蟹千万不要吃

最好是选择活的螃蟹进行烹饪。螃蟹死后,体内的致病菌会迅速繁殖并扩散,同时蛋白质加速分解后产生的组胺可使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。食用螃蟹后一旦出现这些症状,大家一定要及时就医。

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03、处理螃蟹要戴上手套

食肉菌,是一些会引发坏死性筋膜炎的混合病菌。它们通常附着在鱼鳍、龙虾和蟹钳中。在处理螃蟹时不慎被蟹钳钳伤,有可能就有食肉菌通过细小的伤口进入人体,有一定的致死性。大家在接触、处理螃蟹时一定要小心谨慎、戴上手套,以免被刺伤。

螃蟹虽然好吃,营养价值也高,但是以下5种人最好少吃螃蟹。

01、过敏人群

要是本身对螃蟹过敏,就不要吃了,食用螃蟹很容易导致身体出现皮疹、哮喘等过敏反应。

02、婴幼儿

螃蟹属于一种高蛋白食物,很容易增加肝脏、肾脏的代谢负担,婴幼儿的肝脏功能本身不强,并不适合食用。

03、胃不好的人

日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人,以及正处于过敏状态的人,吃螃蟹是要小心的,避免不适症状。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心,不可贪吃。

04、三高等慢性疾病患者

对于螃蟹来说,本身含有较多的脂肪和胆固醇物质,特别是“蟹黄”,食用过多很容易增加胆囊炎、胰腺炎等疾病的患病风险,所以建议患有高血压、冠心病、胆囊炎等疾病的人群尽量少吃或者不吃。

05、痛风的人不能吃螃蟹

很多水产品嘌呤含量本来就不低,螃蟹就更不用说了。但也不是说一口都不能吃,对那些痛风又爱吃螃蟹的人来说,若是实在馋,可以少量吃一点,但不能贪吃。当然,最好就是管住嘴,能不吃还是最好不吃为好。

01、搭配生姜

平时比较怕冷,容易头疼的人,吃螃蟹时可多放些姜。从口感上来说,蟹与姜醋是很好的配搭,而且姜属于热性,有辛辣味,可以祛寒温胃,姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。要是不习惯吃姜,放些蒜也有同样的作用。

02、搭配温酒

吃螃蟹时,喝点白酒或黄酒可以驱寒,但不要过量。另外,吃海蟹时喝点酒,还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹时,一定不要喝啤酒,否则会使胃寒的情况加重。

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话说之前一直流传言孕妇吃螃蟹会流产,其实是因人而异。螃蟹适当食用对人体是没有伤害的,更不可能有流产的效果。不止是孕妇,包括哺乳期的 妈妈也是可以适量吃一些补充营养,不必过于担心。

总而言之,吃螃蟹要适量及了解吃它的注意事项,这样我们就可以畅快地享受美味的螃蟹啦~

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